Industriako albisteak
-
Zeintzuk dira tenperatura altuko esterilizazio-ontziaren helburua eta metodoak?
Elikagaiak prozesatzeko produkzio-lerroan, tenperatura altuko esterilizazioa oso garrantzitsua da.Esterilizazioaren helburu nagusia Bacillus botulinum da, giza gorputzean kalte hilgarriak eragiten dituzten toxinak sor ditzakeena.Beroarekiko erresistentea den bakterio anaerobio bat da, agerian egon daitekeena...Irakurri gehiago -
Soja Urdaiazpiko Begetarianoa Txistorra
Soja ehun-proteina, konjac hautsa findua, proteina-hautsa eta landare-olioa lehengai nagusi gisa erabiliz, osagai bakoitzaren egitura-ezaugarriak animalien haragia ordezkatzeko eta haragi begetarianoa eta urdaiazpiko txistorra prozesatzeko teknologia probatzeko erabiltzen dira.Oinarrizkoa...Irakurri gehiago -
Nola planifikatu eta eraiki haragia prozesatzeko planta bat zientifikoki eta zentzuz?
Haragia prozesatzeko plantak zientifikoki eta zentzuz nola planifikatu eta eraikitzea oso garrantzitsua da haragia ekoizten duten enpresentzat, batez ere haragia prozesatzen ari diren enpresek arazo larri batzuk izaten dituzte askotan.Arrazoizko planifikazioak emaitzaren bikoitza lortuko du efektu erdiarekin...Irakurri gehiago -
Animalientzako janari liofilizatu berria
1. Lehengaien osaera zatitan pisuaren arabera: 100 zati abere eta hegazti-haragiarentzat, 2 zati urarentzat, 12 zati glukosarentzat, 8 zati glizerinarentzat eta 0,8 zati mahai gatzarentzat.Horien artean, abere-haragia oilaskoa da.2. Ekoizpen prozesua: (1) Prestaketa: Pre-t...Irakurri gehiago -
Hutsean ore nahastailearen printzipioa eta abantailak
Irin-produktuen ekoizpen-prozesuan, ore nahastea irin-produktuen kalitatearekin zuzenean lotuta dagoen prozesu bat da.Oratzen lehen urratsa irina gordinak hezetasuna xurgatzen uztea da, eta hori komenigarria da ondorengo prozesuan kalandratu eta osatzeko.nik...Irakurri gehiago -
Azkar izoztutako marrubi txerriki kontserbak prozesatzeko teknologia
Osagaiak: txerri freskoa 250g (koipe-gihar proportzioa 1: 9), marrubi zukua 20g, sesamo zuria 20g, gatza, soja saltsa, azukrea, piper beltza, jengibrea, etab. Prozesu teknologikoa: haragia garbitzea → haragia xehatu → irabiatuz (jartzea) ongailu eta marrubi zukua) → izozte azkarra → desizoztu...Irakurri gehiago -
Zergatik zigilatzen dira saltxitxak aluminiozko klipak?
Saltxitxak gure eguneroko bizitzan oso aldakorrak diren elikagaiak dira, zuzenean jan daitezke edo zaporea areagotzeko beste elikagai batzuei gehitzen zaizkie, baina ba al dakizu zergatik ixten diren hestebeteen bi muturrak aluminiozko klipekin?Lehenik eta behin, par...Irakurri gehiago -
Hutsean orea oratzeko makinaren ezaugarriak eta abantailak
Hutsean orea oratzeko makinak eskuzko oreketaren printzipioa simulatzen du hutsean, glutenaren sarea azkar eratu ahal izateko, eta ura nahastea eta nahastea % 20 handitzen da ohiko prozesuaren arabera.Nahasketa azkarrak gari proteinak ura xurgatzea ahalbidetzen du...Irakurri gehiago