Mortadella ekoizpen-lerroaren oinarrizko ekipamendua hutsean betetzeko makinaz eta mozteko makina automatikoz osatutako betetze + zigilatzeko sistema da.
Teorian, bai betetzeko makina bai ebakitzeko makina mozteko makinen edo betetzeko makinen beste marka batzuekin konbina daitezke Mortadella ekoizpen-lerro bat osatzeko.
Tamaina ezberdinetako Mortadelaren ekoizpen-beharrei erantzuteko espezifikazio desberdinetako betegarri-hodi ugariz hornitua.
Aplikazio sorta zabalak, kalitate handiko altzairu herdoilgaitzaren bermeak, eraginkortasun handiko hodi bikoitzeko ordezko funtzionamenduaren egiturak eta kostu handiko errendimenduak beste marka ezagun batzuekin alderatuta, gure Mortadella prozesatzeko ekipoak erakargarriagoak egiten dituzte.