Txistorra betetzeko makina mota eta modelo asko daude, pneumatikoak, hidraulikoak, elektrikoak, serbo-gidatutakoak, etab. Hainbat txistorra betetzeko makina ezberdin eman ditzakegu.
Errendimenduari eta ahalmenari dagokionez, hutsean txistorra betetzeko makina automatikoa da gaur egun ekoizpen automatikorako aukerarik onena.
Betetze-prozesua huts-egoeran burutzen da, eta horrek modu eraginkorrean gantzaren oxidazioa saihestu dezake, proteolisia saihestu, bakterioen biziraupena murrizten du eta produktuaren iraupena eta produktuaren kolore distiratsua eta zaporea eraginkortasunez bermatzen ditu.
Makinak paleta mota (arraspa mota ere deitzen zaio) betetzeko metodoa hartzen du, eta zatia kuantitatiboki zatitu dezake automatikoki.Puntzonatzeko makina automatikoarekin konekta daiteke saltxitxak ekoizteko ekoizpen-lerro automatiko bihurtzeko.